Conoceremos uno de los monumentos más importantes de prerrománico español: Santa María de Melque, dentro de un interesante parque arqueológico, una villa romana de finales del siglo IV. Los últimos estudios demuestran que, aunque se había considerado una iglesia de estilo mozárabe, del siglo IX, actualmente se cree que formó parte de un antiguo monasterio visigodo. Declarada Monumento Nacional en 1931. 

Continuaremos por la senda que conduce al Castillo de Montalbán, edificio del siglo XII. La leyenda cuenta que el castillo se unía, mediante un túnel subterráneo, con la cercana ermita visigoda de Santa María de Melque. El castillo de Montalbán se encuentra en estado de ruina; en la actualidad pertenece al Ducado de Osuna y únicamente se puede visitar los fines de semana durante todo el año, previa cita. Se encuentra en una gran fortaleza en un cortado sobre el río Torcón. 

Finalizada la visita nos dirigiremos al Mesón el Portón, de San Martín de Montalbán, donde comeremos.

Tras la comida, nos encaminaremos a las Barrancas de Burujón uno de los parajes más bellos, impactantes y desconocidos de España. Sus espectaculares cortados arcillosos, formados por la erosión del viento y las aguas del Tajo sobre sedimentos de hace 25 millones de años, alcanzan más de un centenar de metros de altura en algunos puntos como el “Pico del Cambrón”. En 2010 fueron declaradas Monumento Natural las Barrancas de Castrejón y Calaña. En su entorno podemos encontrar una gran cantidad de aves: cigüeñas, ánades, patos, ratonero, milano real, garzas, martinetes, cormoranes y especies de aves amenazadas, tales como el halcón peregrino, águila imperial ibérica, el águila perdicera, aguilucho lagunero, búho real, lechuza común, cernícalo vulgar y buitre negro. Podremos admirar, al caer la tarde, el impresionante color rojizo que toman sus escarpadas paredes.